Miskychallwa

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LECHE APUMADA

Mariscos de la estación acompañado de langostinos al panko, camote y choclo

S/. 27.00

CAUSA ACEBICHADA

Combinación perfecta, causa de pulpa de cangrejo y cebiche mixto a la crema de ají limo.

S/. 41.00

CAUSA DEL ABUELO

Tradicional causa de pulpa de cangrejo, montado con chicharrón de pescado
crocantes, bañado en salsa huancaína

S/. 39.00

MATRIMONIO MARINO

Cebiche de pescado, acompañado de causa de pulpa de cangrejo

S/. 39.00

CEBICHE DE PESCADO

fresco cortes de pescado bañado en nuestra riquisima leche de tigre acompañados
de choclo y camote glaseado.

S/. 34.00

CEBICHE MATADOR

Cebiche mixto en aromas de ají limo, repotenciado con conchas negras y brochetas
de pescado…Inolvidable

S/. 48.00

CEBICHE MISKYCHALLWA

Calamar, langostino, pulpo y pescado, preparado a nuestro estilo en salsa de
4 ajíes al carbón, con sus brochetas de langostino a la parrilla,
Una experiencia de inicio a fin.

S/. 44.00

CEBICHE CARRETILLERO

De la carretilla a su mesa.. Pescado y mixtura al limón, coronado de hilos crocantes
de calamar, te hará revivir épocas.

S/. 41.00

ENSALADA NOVOANDINA

Mix de lechugas crocantes, choclo, papa amarilla, zanahorias, vainitas, tomates
Quinua, queso fresco y huevo; con trucha o pollo a la parrilla.

S/. 41.00

ARROZ ATAMALADO

Arroz meloso al culantro y chicha de jora, acompañado de brochetas de pescado
en salsa anticuchera.

S/. 39.00

ARROZ CON MARISCOS

Selectos mariscos y su autentica salsa a lo macho, tanto como nuestro chef.

S/. 36.00

CHAUFA AMAZÓNICO

Cecina al wok con técnicas orientales

S/. 38.00

CHAUFA CAPÓN

Con chanchito asado, pollo, langostinos al estilo oriental y
wantán con pulpa de cangrejo.

S/. 38.00

CHAUFA DE CONCHAS NEGRAS

Conchas negras al wok, preparados al estilo oriental

S/. 41.00

ARROZ PUERTO PIZARRO

Langostinos y conchas negras salteados en arroz chiclayano,
acompañados de trozos de mero crocante y sarza criolla.

S/. 45.00

CHOLO CALENTÓN

Cremoso arroz de conchas negras, chicha de jora, cerveza, culantro en aromas de ají mochero y su chalaquita (no nos responsabilizamos si salen trillizos).

S/. 44.00

CAUSA ASALTADA

A nuestra tradicional causa le robó el corazón un coqueto Lomo saltado.

S/. 38.00

TRUCHA A LA PARRILLA

Marinado con nuestra salsa parrilera, papas doradas y ensalada.

S/. 39.00

ARROZ CON PATO

Suaves y marinados en loche, culantro, cerveza negra y ají.

S/. 41.00

LOMO SALTADO MISKYCHALLWA

Trozos de lomo fino flambeados al vino acompañados con su huevo frito, papas
amarillas fritas, al estilo de la abuela.

S/. 42.00

POLLO A LA PLANCHA O MILANESA

Cocinado lentamente con finas hiervas, acompañado de arroz, papas y ensalada.

S/. 32.00

QUINUOTTO CON LOMO SALTADO

Cremoso Quinuotto con salsa huancaína, montado de un jugoso lomo al wok

S/ 44.00

SECO DE CABRITO

Tierno cabrito macerado en chicha de jora, loche, culantro al mismo estilo moche;
nos encanta este cabrito y lo decimos sin roche¡

S/. 47.00

CUY FRITO

1/2 cuy con papas doradas y zarza criolla

S/. 48.00

SUDADO PAITEÑO

Tramboyo sudado en chicha de jora y sabores norteños en punto de ají...
te hará sudar

S/. 47.00

PARIHUELA MISKYCHALLWA

De tramboyo con selectos mariscos, cangrejo y conchas negras.

S/. 48.00

CHUPE DE CAMARONES

Herencia y querencia de la sierra sur

S/. 58.00

FILETE DE PESCADO AL FUNGI PORCINI

Pescado a la parrilla, bañado en salsa de champignones, espárragos, gratinado y
acompañado con papas a la parrilla y arroz.

S/. 38.00

TEQUEÑOS DE PULPA DE CANGREJO

Crocantes tequeños acompañado con guacamole rústico

S/. 31.00

JALEA DEL PESCADOR

Crocante pescado entero del día acompañado de cangrejo crocante, conchas de
abanico y nuestras infaltables cremas de la casa.

S/. 48.00

JALEA EMPRESARIAL

Engreimos a nuestros ejecutivos con cebiche mixto estilo norte comprometido
con una jalea mixta.

S/. 42.00

JALEA MISKYCHALLWA

Chicharrón de truchas con yucas y plátanos fritos, coronados con criolla andina
y las cremas de la casa… atrévete!

S/. 42.00

CHICHARRÓN DE CALAMAR

Crocante y jugoso chicharrón de calamar acompañado de yucas crocantes y
cremosa salsa novoandina.

S/. 39.00

CHICHARRÓN DE POLLO

Crocante y jugoso chicharrón de pollo acompañado de papas crocantes y cremosa
salsa novoandina.

S/. 33.00

JALEA MIXTA O DE PESCADO

Crocantes, acompañada de yucas fritas, coronados con zarza criollla, yuyo
crocante chifles, salsa golf y tártara… pá que más!

S/. 36.00

FETUCCINI PACHAMANQUERO

Bañada en cremosa salsa pachamanquera y acompañado de brochetas de pescado
a la parrilla.

S/. 38.00

SPAGUETTI AL PESTO CHOLO C/ ENROLLADO DE PESCADO O MILANESA DE POLLO

Al pesto de la casa, servido sobre un espejo de huancaína y coronado con enrollado
crocante de lenguado o de pollo… como lo prefieras.

S/. 39.00

SPAGUETTI MONTAÑERO

Spagetti a la huancaína con lomo saltado.

S/. 42.00

TACU TACU CHALACO

Cremoso tacu-tacu montado con hueveras arrebozadas y coronado con chalaquita
de palta.

S/. 37.00

TACU TACU CON LOMO SALTADO

De frijoles y trozos de lomo fino, cebollas y tomates salteados al wok.

S/. 42.00

TACU TACU A LO MACHO

Doradito al estilo del chef, bañado en salsa de mariscos.

S/. 39.00

TACU TACU MISKYCHALL WA

Rellenos de platanito biscocho y tocino ahumado, cubiertos con nuestros mariscos
y gratinados en 3 quesos.

S/. 42.00

AYARTACU

Crocante tacutacu de Quinua relleno de queso paria, y hiervas andinas, que se
encuentran con una trucha a la parrilla, acompañada de criolla serrana.

S/. 44.00

CHITA FRITA O AL AJO CROCANTE

Incluye yucas fritas zarza criolla y salsa de la casa

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CHORITOS A LA CHALACA

No necesitan mayor presentación, clásicos choros con una chalaquita picantita..ufff

S/. 31.00

WANTAN DE LOMO SALTAADO

Masa crocante, rellena de lomito saltado.

S/. 33.00

TIRADITO A LA HUANCAÍNA

Láminas de pescado, sazonados sutilmente, acompañados de una crema de ají amarillo. Con guarnición de camote glaseado y choclo.

S/. 34.00

TIRADITO ANDINO

Frescas láminas de pescado, crema de ocopa, caviar andino y olluco glaseado.

S/. 38.00

CHICHARRÓN DE PESCADO

Frescos, jugosos y crocantes trozos de pescado.

S/. 36.00

RISOTO (RICHUPE)

ALl estilo italiano... Al encuentro del camarón con aromas de huacatay.

S/. 58.00

RISOTTO DI MISKY

Cremoso risotto de valle fértil, al encuentro de nuestra trucha a la parrilla.

S/. 42

CHUPE DE LANGOSTINOS

Herencia y querencia de la sierra sur, esta vez con langostinos.

S/. 42.00

CEBICHE MEJOR DEL PUERTO

Para conocedores, de mero, lenguado o corvina.

S/. 51.00

JALEA MIXTA

De pescados y mariscos con yucas crocantes, golf y tártara, coronado con zarza criolla, yuyo y chifle.

S/. 38.00
S/. 6.00
S/. 6.00
S/. 12.00
S/. 12.00
S/. 12.00

CHICHA

Chicha Jarra S/. 19.00
Chicha Vaso S/. 6.00

CHICHA

LIMONADA

Limonada Jarra S/. 19.00
Limonada Vaso S/. 6.00

LIMONADA

MARACUYÁ

Maracuyá Jarra S/. 20.00
Maracuyá Vaso S/. 7.00

MARACUYÁ
S/. 6.00
S/. 6.00
S/. 6.00

Cerveza 330 ml.

Cuzqueña
Pilsen
Corona

S/. 9.00

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