El Cacique San Bernardo
Desliza para Ver Más
Ceviche de carretilla con calamar frito
Trozos de pescado Marinado con limón, cilantro pasta de rocoto, acompañado de calamares crujientes toda una tradición de Barrio
Ceviche de Camarón
Frescos camarones marinados en zumo de limón, cilantro, cebolla y deliciosa leche de tigre acompañado de fresca lechuga, camote y chifle, maíz cancha y grano de choclo peruano.
Ceviche de pescado
Frescos trozos de pescado marinados con limón ,cilantro cebolla y deliciosa leche de tigre acompañado de fresca lechuga, camote, chifle, maíz cancha y grano de choclo peruano.
Ceviche de pescado y camarón
Fresco trozo de pescado y camarones, aliñado con limón, cilantro y cebolla roja, acompañada de fresca lechuga, camote, chife, maíz cancha y grano de choclo.
Ceviche de pulpo
La frescura de pequeñas laminas de pulpo marinados con limón, cilantro cebolla con deliciosa leche de tigre acompañado con maíz cancha, camote, chife, yuca y choclo peruano.
Ceviche de salmón
Frescos trozos de salmón, marinado con limón, cilantro, cebolla y deliciosa leche de tigre acompañado de fresca lechuga, camote, maíz cancha, chifle y grano de choclo peruano.
Ceviche Mixto
Fresco trozos de pescado del día con mixturas de mariscos de temporada marinados con limón, cilantro cebolla y deliciosa leche de tigre acompañado de fresca lechuga, camote, chife, maíz cancha, yuca y choclo peruano.
Ceviche poseidon
Trozos de pescado con mixtura de mariscos de temporada, marinados con limón, cilantro acompañado con rodajas de papa, bañados en una deliciosa salsa a la huancaína con un toque de casa toda una exquisitez del Cacique.
Ceviche salmón y camarón
Fresco trozo de salmón y camarones, marinados con limón, cilantro, cebolla y deliciosa leche de tigre acompañado de fresca lechuga, camote, chifle, maíz cancha y grano de choclo peruano.
Trío de ceviches
Frescos trozos de pescado de temporada marinados con limón, cebolla y pasta de cilantro, pasta de Ají amarillo, pasta de rocoto, con deliciosa salsa de leche de tigre acompañado de maíz cancha, chifle, camote, yuca y grano de choclo peruano.
Empanadas de Queso
Masa de empanadas rellenas de queso, acompañados de una clásica salsa tártara Cacique.
Camarones crocantes
Crujientes camarones fritos marinados en salsa de casa acompañado con una suave crema tártara el Cacique .
Machas a la parmesana
Frescas machas marinados en leche de tigre al estilo cacique y gratinados con queso y trozos de limón.
Ostiones a la Parmesana
Frescos ostiones marinados en leche de tigre al estilo cacique y gratinados con queso y trozos de limón
Chicharrón de Camarones
Colitas de camarones empanizados y fritos al estilo tempura con yuquitas o papas fritas y deliciosa tártara el Cacique.
Chicharrón de Pescado
Crujientes trozos de pescado a témpura, con yuquitas fritas, salsa criolla y salsa tártara
Chicharrón de Pollo
Crujientes trozos de pollo a témpura, con yuquitas fritas, salsa criolla y salsa tártara
Chicharrón mixto
Crujientes trozos de pescado y trozo de pollo a témpura con yuquitas fritas, salsa criolla y salsa tártara
Jalea de Mariscos
Crujientes trozos de pescado, calamar, ostiones, camarones y pinza de jaiba al témpura, con papas fritas, salsa criolla y salsa tártara.
Ensalada El Cacique
Mix de lechugas acompañados de tomate, palta, apio y tiernos trozos de lomo a la plancha aliñados con una vinagreta de limón y aceite de oliva.
Ensalada Peruana
Mix de lechugas acompañado de tomate, choclo, crutones y jugosos filetillos de pollo a la plancha aliñados con un vinagreta de casa.
Ensalada Cesar
Clásica ensalada César, mix de lechugas con trozos de pollo, crutones, queso fresco y huevo cocido aliñado con salsa de la casa, su tradicional salsa cesar.
MOJITO AFRUTADO
FRUTAS,MARACUYA,MANGO,PIÑA,CHIRIMOYA,ARANDANO,FRAMBUESA
Sensacion de Verano
Captura la esencia de la menta fresca y la maracuya, dando un toque tropical junto al vodka y al limón, perfecto para disfrutar un día de verano.
La rica Luisa
Cocktail a base de macerado de hierba luisa ideal para este clima cálido combinando el sabor tropical de la piña y la maracuyá en su paladar.
Pescado a lo Macho
Reineta de 300 grs, a la plancha, bañada con una exquisita salsa de mariscos con un toque de ají.
Pescado en Salsa de Ostiones
Filete de Pescado del Mar del sur a la Plancha ,cubierta con una exquisita salsa americana de Ostiones desglasados con vino Blanco dash de leche y parmesano.
Causa acevichada
Deliciosa masa de papa amarilla, montada con un jugoso ceviche de pescado.
Fuente limeña
Contundente fuente limeña familiar de leche de tigre, causa de pollo, papas a la huancaína, escabeche de pescado y arroz con mariscos.
Pescado a la diabla
Filete de pescado del mar sureño gratinado al horno en una suculenta salsa de mariscos finamente picados acompañado de sugerencias como papas andinas o vegetales salteados.
Ronda criolla peruanaza
Seco de res, ají de gallina, lomo saltado, con porciones de frijol y arroz blanco.
RONDA MARINA EL CACIQUE
causa rellena con pulpa de cangrejo, chaufa de mariscos, ceviche de pescado del dia, crocante de anillos de calamar al panco y un exquito arroz norteño con mariscos
Camarones flameados a la piedra
CAMARONES PURA COLITA , MARINADOS EN SALSA PARRILLERA Y PISCO , PASADO X PARRILA Y MONTADO EN UNA PIEDRA VOLCANICA CALIENTE .
GUARNICION AL ESCOGER.
Tacu Tacu A lo Pobre
Espectacular quenelle de arroz y porotos,dorados en wok acompañado de jugoso filete a la plancha con toque de vino ,encebollado y huevos fritos.
Tacu Tacu con Lomo Saltado
Jugoso lomo saltado acompañado de una rica
masa de arroz y porotos cocidos y dorado en wok
Tacu Tacu con Salsa de Marisco
Exquisita combinación de marisco en salsa sobre
una masa de arroz, poroto cocido y dorado en wok
Aeropuerto de Tres Sabores
El mejor arroz seleccionado, salteado en wok
con jugoso trozo de pollo, carne y camarone
y huevo, con un toque de salsa de soya
Chaufa de Pollo y Camarones
El mejor arroz seleccionado, salteado en wok
con jugoso trozo de pollo y camarones en aceite
de ajonjolí, pimientos, cebollines y huevo,
con un toque de salsa de soya
Risotto Peruanazo
La mejor fusión de técnica nace este clásico
de la comida italiana y peruana. Risotto en salsa
huancaína con toque de parmesano, con el famoso
lomo salteado al estilo El Cacique
Risotto el Cacique
Selecto arroz cremoso con salsa pesto, coronado con verduras salteadas y espectacular filete salmón a la plancha.
Risotto al Pesto con Filete en Salsa Huancaina
Un clásico de la comida italiana, suave salsa al pesto,
toda una tradición de El Cacique con un jugoso filete
de lomo flameado y bañado en salsa huancaína
Risotto Vegetariano
Cremoso risotto al pesto acompañado
con verduras y champiñones salteados
Chaufa de Mariscos
Arroz seleccionado con los mas selectos mariscos de Temporada .
Chaufa de camarones
Es una mescla de arroz frito, camarones, tortilla de huevo, cebollín y especies
Aeropuerto de carne
El mejor arroz seleccionado, salteado en wok con jugoso trozo de carne, en aceite de ajonjolí, pimientos, cebollines y huevo, con un toque de salsa de soya
Aeropuerto de pollo
El mejor arroz seleccionado, salteado en wok con jugoso trozos de pollo, en aceite de ajonjolí, pimientos, cebollines y huevo, con un toque de salsa de soya.
Tallarín Salteado Tres Sabores
Tiras de pollo ,lomo y colitas de camarón salteados en wok con cebolla ,tomate y espaguetti con un toque de salsa de soya.
Tallarín Salteado de Camarones
Colitas de camarón salteados en wok con cebolla ,tomate y espaguetti con un toque de salsa de soya.
Fetuccini al Pesto con Filete en Salsa Huancaina
Fetuccini bañado en una deliciosa salsa de albahaca, con jugoso filete a la plancha con salsa Huancaina.
Fetuccine a la Huancaína con Lomo Salteado
Toda una tradición de la cocina peruana ,fetuccinis bañados en una deliciosa salsa huancaína con un espectacular lomo saltado El cacique.
Fetuccini a la huancaina con pizza yola
Asombroso fetuccini a la huancaina, corona con una crujiente milanesa de Pollo gratinado con queso pizza y toque de orégano toda una fusión del Cacique.
Fetuccini anticuchero
Espectacular y cremoso fetuccini a la Huancaína acompañados con brochetas de lomo brochetas flameadas al estilo anticuchera.
Fetuccini Nugets de Pollo
Delicioso spaghetti bañado en una cremosa salsa blanca y con hiervas aromáticas.
Fetuccini marino
Toda una exquisitez cremoso Fetuccinis a la huancaína con colitas de camarón salteados a fuego vivo, con un toque de salsa marisquera y vino blanco.
TALLARIN AL PESTO CON FILETE
Spaguetti bañado en una deliciosa salsa de albahaca con jugoso filete a la plancha.
Lomo a lo Pobre
Filete de Lomo a la Plancha encebollado con un toque de vino y huevos fritos acompañado de arroz y papas fritas.
Lomo en Salsa de Camarones
Filete de lomo a la plancha ,bañado con deliciosa salsa de camarones con un toque de bisque.
Lomo en Salsa a la Huancaina
Jugoso filete de lomo a la plancha con toque
de vino blanco, bañado con salsa a la huancaína.
Un clásico de El Cacique y acompañado de arroz
o crujientes papas fritas
Saltado de Camarones
Colitas de camarones ,salteados en Wok con cebolla, tomate acompañado de arroz y papas fritas.
Mar y Tierra
Jugoso filete de lomo a la plancha con toque
de vino blanco, bañado con salsa de mariscos
y frutos del mar de la casa, acompañado de arroz o
crujientes papas fritas.
Filete Mignon
Delicioso Filete de Vacuno , bañado con una sabrosa salsa de Champiñones , acompañado con arroz o Papas Fritas
Ají de gallina
Un clásico criollo de potaje que combina la suavidad de la gallina con el sabor de ají amarillo, pecanas, aceituna huevo queso parmesano acompañado de papa y arroz.
Cordon bleu de lomo
Un enrollado de lomo relleno de jamón y queso mozzarella al estilo el cacique acompañado con arroz o crujientes papas fritas.
Cordon bleu de pollo
Un enrollado de pollo relleno de jamón y queso mozzarella al estilo el Cacique acompañado con arroz o crujientes papas fritas.
Lomo Saltado
Filete en trozos salteados al Wok con cebolla, tomate, acompañado de arroz y papas fritas.
Pollo saltado
Jugoso trozo de pollo sazonado criollamente, salteado en wok con cebolla, tomate, salsa de soya, acompañado de arroz graneado y papas fritas
Seco de carne con frijoles
Suave y jugosa carne de res marinada con chicha de jora, en salsa de cilantro, acompañado de arroz y guiso de frejol al estilo el cacique, con su zarza criolla.
Porción de Camote
Camote cocido al estilo El Cacique
Porción de Maíz Cancha
Grano de maíz de choclo seco y fritos
Piqueo Romántico el Cacique
Lo mejor de El Cacique, 4 variedades de brochetas para deleitar: pollo, lomo, pulpo y vegetales, con chicharrón de pescado y guarniciones con su zarza criolla.
Fuente de Ceviche MIxto
Corte de pescado con mixtura de mariscos de temporada y marinados en limón, cilantro, cebolla y deliciosa leche de tigre.
Piqueo Especial
5 variedad para deleitar: corte de pulpo al olivo, crocante de chicharrón de pescado, cremoso arroz con mariscos, ceviche mixto y un cóctel de camarones al estilo cacique.
Combinado de ceviche mixto y chicharrón de pescado
Combinado de ceviche de pescado con mixtura de mariscos marinados con leche de tigre acompañado con crocante chicharrón de pescado al estilo cacique.
Piqueo El Cacique
4 variedades de platos peruanos: tradicionallomo saltado, causa acevichada, cremoso arroz con mariscos y suculento ají de gallina acompañado de arroz blanco
Causa de Pulpo
Papa amarilla prensada, rellena con laminas de pulpo y vegetales de temporada con cubos de palta fuerte cubiertos en salsa olivo
Causa de Pollo
Papa amarilla Prensada rellena de trozos de pollo y vegetales de temporada en una crema de casa , servido con laminas de palta .
Pulpo al Olivo
Laminas de Pulpo Aliñados en zumo de limo y Aceite de Oliva bañados con una deliciosa salsa de olivo y cubos de palta .
Causa de Vegetales
Papa Amarilla prensada relleno con vegetales de temporada ,choclo desgranado laminas de palta y mayonesa de casa.
Leche de Tigre
Trozos de pesca del día, marinado en zumo de limón con toque de jengibre, cilantro ají limo en una cremosa base de leche Cacique al Polo.
Papa a la Huancaína
Rodajas de Papa cocida bañadas en salsa Huancaina a base de Ají amarillo , leche queso y Fondo de pollo.
Trío de Causas
Tres Variedades de sabores , en una sola presentación : llevando causa de Pollo, pulpo y Causa Acevichada.
Causa limeña con escaveche de pescado
Papa Amarilla Prensada a la Limeña rellena de Pollo , arvejas zanahoria acompañado de un contundente escabeche a la Norteña.
PALTA RELLENA CON POLLO
MITAD DE PALTA Y RELLENADO CON POLLO COCIDO, VERDURAS DEL DIA YBAÑADO CON MAYONESA
Parihuela de Corvina
Una exquisita de sustanciosa sopa de
pescado con mixtura de mariscos de temporada acompañada de porción de Arroz, maíz cancha y choclo Peruano.
Parihuela Congrio
Una Exquisitez de sustanciosa sopa de Pescado con Mixtura de Mariscos de Temporada y acompañado de porción de arroz, maíz cancha y choclo Peruano.
Sudado Corvina
Filete de pescado blanc. Valle de Chile
cocido al vapor con gajos de cebolla y
tomate al mejor estilo El Cacique
Chupe de camarones
ES UN TIPICO PLATO PERUANO.
Sopa de camarones de rio, espesa y muy concentrada a mariscos(arroz, papa, choclo, habas, QUESO FRESCO, arvejas y leche, acompañado de huevo escalfado)
Dieta de pollo
Exquisita sopa de pollo con verduras y fideos cabellos de ángel
Parihuela de pescado
Una exquisitez de sustanciosa sopa de pescado con mixtura de marisco de temporada acompañado de porción de arroz, maíz cancha y choclo peruano.
Sopa a la minuta
Un clásico de las sopas peruanas con carne picada, aderezo criollo, leche, cabello de ángel y huevo escalfado
Sudado de pescado
Filete de pescado del mar sureño de Chile cocido al vapor con gajos de cebolla y
tomate al mejor estilo el Cacique.
Trilogía de Carne
Una buena alternativa de degustar tres exquisitos
cortes de carnes: res, pollo y jabali.
Con salsas de la casa y guarnición a su elección
Tres Frutos del Mar
Una alternativa para degustar los exquisitos frutos
de nuestro mar: filete de salmón, reineta y camarones.
Con salsas de la casa y guarnición a su elección
Piqueo Romántico (Pax 2)
La mejor alternativa para degustar los exquisitos
cortes carnes: filete de pollo, res, jabalí
y brochetas de pulpo. Acompañado con variedad
de salsas de la casa y guarnición a su elección
Piqueo Marino (Pax 2)
La mejor alternativa para degustar los exquisitos
frutos de nuestro mar: filete de salmón, corvina,
camarones y brochetas de pulpo, con salsa de
la casa y guarnición a su elección
Filete de Lomo (300 gr)
Filete de lomo llevado sobre una cocción a la piedra volcánica a 200 grados .
Reineta a la Piedra
Filete de reineta llevado sobre una cocción a la piedra volcánica a 200 grados.
Pulpo a la Piedra
Tentáculos de Pulpo llevados sobre una cocción a la Piedra Volcánica a 200 grados.
Salmón (300 grs)
Filete de Salmon llevado sobre una Cocción a la piedra Volcánica a 200 grados.
FILETE DE POLLO
FILETE DE POLLO ,LLEVADO SOBRE UNA PIEDRA VOLCANICA A 200 GRADOS,GUARNICION A ESCOGER.
Puré de Papas
Papa prensada con mantequilla y leche
Papas Fritas
Crujientes bastones de papas fritas
Papas Andinas Salteadas
Papas cocidas salteadas al olivo, con un toque
de alcaparra y cilantro
Puré de Quinua
Puré de papa con quinua, toque de mantequilla
y leche
Quinoto
Guiso de quinua y verduras al estilo Cacique
Papa Gratinada
Papa cocida, gratinada con tocino y queso
Vegetales Salteados
Mix de vegetales de la estación salteados
al estilo Cacique
Contáctanos
Av San José 531 - San Bernardo.
+56 229952486
+56 954502451