El Cacique Maipu
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MAIPO ANDES VALLEY
MARQUES DE CASA CONCHA
MERLOT
AMELIA
CHARDONNAY
MARQUES CASA CONCHA
SYRAH
PATAGONIA
SAUVIGNON BLANC
Parrillada Familiar
300 lomo vetado
02 Costillas de Cerdo
300 de Pechuga de pollo
Mix de Anticuchos( lomo liso y pollo)
02 Longaniza
02 Chorizo parrillero.
Bañados en Aderezo Parrillero y chimichurri, Servidos al Brasero.
Guarnicion :Papas Fritas, y Ensalada mixta
PARRILLA TRES CARNES
300 Gr de Pechuga de Pollo
300 Gr Costillar de Cerdo
300 Gr lomo vetado
02, Brochetas de Lomo
03 Chorizos Parrilleros.
Bañados con Aderezo Parrillero y Chimichurri
Servidos al Brasero.
Guarniciones : Papas Fritas y Ensaladas mixta.
PARRILLA TIERRA Y MAR
SALMON,CORVINA
LOMO VEATADO,COSTILLAR DE CERDO Y MIX DE BROCHETAS ( PULPO Y CAMARONES) TODO CON CHIMICHURRI SERVIDO AL BRASERO.
GUARNICION DE PAPAS FRITAS MAS ENSALADA MIXTA.
Tacu Tacu A lo Pobre
Espectacular quenelle de arroz y porotos,dorados en wok acompañado de jugoso filete a la plancha con toque de vino ,encebollado y huevos fritos.
Tacu Tacu con Lomo Saltado
Jugoso lomo saltado acompañado de una rica
masa de arroz y porotos cocidos y dorado en wok
Tacu Tacu con Salsa de Marisco
Exquisita combinación de marisco en salsa sobre
una masa de arroz, poroto cocido y dorado en wok
Causa Acevichada
Deliciosa masa de papa amarilla, montada con un jugoso ceviche de pescado.
Pescado a lo Macho
Reineta de 300 grs, a la plancha, bañada con una exquisita salsa de mariscos con un toque de ají.
Ronda Criolla Peruanaza
Seco de res, ají de gallina, lomo saltado, con porciones de frijol y arroz blanco.
Fuente Limeña
Contundente Fuente Limeña Familiar de Leche de Tigre ,causa de Pollo,papas a la Huancaina ,escabeche de pescado y Arroz con Mariscos.
Pescado en Salsa de Ostiones
Filete de Pescado del Mar del sur a la Plancha ,cubierta con una exquisita salsa americana de ostiones desglasados con vino blanco y dash de leche y Parmesano.
Pescado a la Diabla
Filete de Pescado del mar Sureño gratinado al horno en una suculenta salsa de mariscos finamente picados acompañado de sugerencias como papas frita o arroz.
Arroz con Camarones
CAMARONES SALTEADOS Y DESGLASADOS CON VINO BLANCO
SALSA AMERICANA, PAPRIKA , CHOCLO Y ARBEJAS
CREMA DE LECHE , PARMESANO Y UN DASH DE JUGO DE LIMON. MAS SARZA CRIOLLA
FETTUCCINE HOT
FETTUCCINI A LA CARBONADA MONTADO CON CRUJIENTES
FILETILLOS DE POLLO AL PANKO Y BAÑADOS EN SALSA
TEREYAKI
CEVICHE A LA PIEDRA
MIXTURA DE MARISCOS Y PESACADO MARINADOS
Y COCIDOS AL LIMON,CREMA DE AJI SIN PICANTE, LECHE
DE TIGRE Y ESPECIAS DE LA CASA PUESTO SOBRE UNA
PIEDRA VOLCANICA A MAS DE 200 GRADOS , CON
GUARNICIONES CORRESPONDIENTES DEL PLATILLO
RISOTTO FRUTTI DI MARE
CREMOSO ARROZ ARBORIO TRADICIONAL, CON MIXTURA DE MARISCOS SOFRITOS CON ACEITE DE OLVIA ,DESGLASADOS CON VINO BLANCO Y PEREJIL FINAMENTE PICADO
CAMARONES FLAMEADOS A LA PIEDRA
DELICIOSOS CAMARONES CON SALSA ANTICUCHERA , SERVIDOS A LA PIEDRA CALIENTE, CON GUARNICION A ESCOGER,
FLMAEDOS CON COÑAC POR EL COMENSAL
LOMO STROGONOFF
MEDALLON E LOMO A LA PARRILLA, CUBIERTO UNA EXQUISITA SALSA STROGONOFF( CEBOLLA BLANCA,PIMIENTOS,Y CHAMPIÑONES).
ACOMPAÑADO DE PAPAS FRITA O ARROZ.
RISSOTTO PASION NORTEÑA
Cremoso rissotto a la Huancaina ,acompañado con seco a la norteña marinado con especies norteñas del peru.
RISSOTTO ROSSE
Cremoso rissotto en salsa de remolacha con un toque de vino tinto , queso parmesano y salsa bechamel acompañadas con Verduras salteadas al Coñag. Queda a elección a este plato elegir salmón a la plancha o filete de lomo de 220 gr .
Saltado tres sabores
pollo, camaron y carne, acompañado de arroz y papa frita.
SALMON PRIMAVERAL
SALMON A LA MANTEQUILLA, ACOMPAÑADO DE UNA MIXTURA DE VERDURAS SALTEADAS DE LA CASA Y UN TOQUE DE VINO BLANCO
Reina de las Causas
Nuestra clásica causa limeña de pollo presentada en formato torta. Delicadas capas de papa amarilla sazonada con ají amarillo y limón, rellenas con una cremosa preparación de pollo. Ideal para compartir entre 10 a 15 personas aproximadamente.
SALTEADO DE CHAMPIÑON
CHAMPIÑONES SALTEADOS CON ESPEECIES DE LA CASA, ACOMPAÑADO CON ARROZ Y PAPAS CRIGIENTES
CAUSA DE LOMO SALTEADO
PAPA AMARILLA PRENSADA CON ALIÑOS DE LA CASA, RELLLANA DEPALTA FRESCA Y MONTADO SALTEADO CRIOLLO PERUANO
FETUCCINI ROMANTICO
DELICIOSO FETUCCINI EN SALSA PESTO COMBINADO DE VERDURAS MIXTAS DE LA CASA, COMO, ZAPALLITO ITALIANO, CHAMPIÑON, ALVERJAS, MORRON Y TOMATE CHERRY CON TOQUE DE VINO BLANCO, MONTANDO CON LOMO EN BASTONES O SALMON.
GARRÓN NORTEÑO
Risotto cremoso a la huancaina acompañado de un exquisito garrón norteño con insumos peruanos.
PISCO SOUR CLASICO
SOUR TRADICIONAL.
(QUEBRANTA)
PISCO SOUR CLASICO
SOR FRUTADO.
SABORES A ELEGIR
PISCO SOUR CLASICO
SOUR MACERADO.
SABORES A ELEGIR
PISCO SOUR CATEDRAL
SOUR TRADICIONAL
( QUEBRANTA).
PISCO SOUR CATEDRAL
SOUR FRUTADO.
SABORES A ELEGIR
PISCO SOUR CATEDRAL
SOUR MACERADO.
SABORES A ELEGIR
CHIQUITA MUNAY
EXQUISITO COCTEL A BASE DE PISCO, RON DE LIMON JUGO DE NARANJA Y SECRETOS DE AUTOR
KILLAR'I
RESFRECANTE CONTEL HECHO CON PISCO, GINEBRA,ZUMO DE LIMON, FRUTOS DEL BOSQUE Y UN TOQUE DE GINGER ALE
PERUANITO
CREMOSO COCTEL A BASE DE FRUTILLA, CHIRIMOYA , PISCO QUEBRANTA Y SECRETOS DE AUTOR
SOUR CATEDRAL 4 GALLOS
SOUR 4 GALLOS.
( ELABORADO CON PISCO DE LA LINEA PREMIUM PERUANA EDICION LIMITADA.)
SOUR CATEDRAL PORTON
SOUR PORTON.
(ELABORADO CON PISCO DE
ALTA CATEGORIA DENTRO DE LA LINEA PREMIUM PERUANA)
CUATRO SUYOS
UN TRAGO ELABORADO A BASE DE VODKA PERUANO,PULPA DE FRUTA( MANGO )Y SECRETOS DE CASA. TOTALMENTE REFRESCANTE!!!
Causa de Pulpo
Papa amarilla Prensada rellena con laminas de Pulpo y vegetales de temporada cubos de palta fuerte Cubiertos en salsa Olivo.
Pulpo al Olivo
Laminas de Pulpo Aliñados en zumo de limo y Aceite de Oliva bañados con una deliciosa salsa de olivo y cubos de palta .
Leche de Tigre
Trozos de pesca del Dia ,marinado en zumo de Limón con toque de jengibre ,Cilantro ají limo en una cremosa Base de leche Cacique al Polo.
Papa a la Huancaína
Rodajas de Papa cocida bañadas en salsa Huancaina a base de Ají amarillo , leche queso y Fondo de pollo.
Causa Limeña con Escabeche de Pescado
Papa Amarilla Prensada a la Limeña rellena de Pollo , arvejas zanahoria acompañado de un contundente escabeche a la Norteña.
Trio de Causas
Tres Variedades de sabores , en una sola presentación : llevando causa de Pollo, pulpo y Causa Acevichada.
Ceviche Frito
Trozos de Pescado y mixtura de mariscos,marinados en una exquisita leche de tigre ,llevando a freír al tempura , acompañado de yucas fritas ,maíz cacha y choclo peruano.
Causa Marina
Papa amarilla prensada , montada con camarones crocantes al panko , rellena de palta y tomate cherry ,acompañada con salsa golf.
Empanadas de Queso
Masa de empanadas Rellenos de queso ,acompañados de una Clásica Salsa Tártara Cacique .
EMPANADAS de Ají de Gallina
Masa de empanadas relleno de nuestro Tradicional Ají de Gallina acompañado de tártara de la Casa .
Ostiones a la Parmesana
Frescos Ostiones marinados en leche de tigre al estilo Cacique y Gratinados con queso y trozos de limon
Camarones Crocantes
Crujientes Camarones fritos marinados en salsa de casa acompañado con una suave crema Tártara el Cacique .
Causa de Camarones
Papa amarilla Prensada , rellena de cortes de camarón y vegetales de temporada ,laminas de palta bañadas en una deliciosa salsa golf.
Tallarines a lo Macho
Mix de Mariscos ,espaguetti bañados en una deliciosa salsa de Bisque con toque de vino Blanco.
Tallarín Salteado de Carne
Fideos en Trozos salteados al Wok con cebolla ,tomate y spaguetti con un toque de salsa de soya.
Tallarín Salteado de Pollo
Filete de pollo en trozos salteados en wok con cebolla ,tomate y espaguetti con un toque de salsa de soya.
Tallarín Salteado Mixto
Tiras de pollo y Lomo en trozos salteados en wok con cebolla ,tomate y espaguetti con un toque de salsa de soya.
Tallarín Salteado Tres Sabores
Tiras de pollo ,lomo y colitas de camarón salteados en wok con cebolla ,tomate y espaguetti con un toque de salsa de soya.
Tallarín Salteado de Camarones
Colitas de camarón salteados en wok con cebolla ,tomate y espaguetti con un toque de salsa de soya.
Fetuccini al Pesto con Filete en Salsa Huancaina
Fetuccini bañado en una deliciosa salsa de albahaca, con jugoso filete a la plancha con salsa Huancaina.
Fetuccine a la Huancaína con Lomo Salteado
Toda una tradición de la cocina peruana ,fetuccinis bañados en una deliciosa salsa huancaína con un espectacular lomo saltado El cacique.
Fetuccini a La Huancaina con PIZZA YOLA
Asombroso Fetuccini a la Huancaina, corona con una Crujiente milanesa de Pollo gratinado con queso pizza y toque de orégano toda una fusión del Cacique.
Fetuccini Marino
Toda una exquisitez cremoso Fetuccinis a la huancaína con colitas de camarón salteados a fuego vivo ,con un toque de salsa marisquera y vino Blanco.
Fetuccinni CACIQUE
Espectacular y Cremoso fetuccini a la Huancaína acompañados con bastones de Salmon con salsa de la casa.
Fetuccini con Nuggets de Pollo
Delicioso spaghetti bañada en una cremosa salsa blanca y con hiervas aromáticas.
FETUCCINI EN SALSA MARINA
Cremosa pasta en Salsa Bechamel ,montada con una jugosa mixtura de Mariscos de la casa .
FETUCCINI MACHUPICHU
Dueto de Pastas (SALSA HUANCAINA , Y SALSA PESTO ),ACOMPAÑADO DE 2 BROCHETAS DE POLLO Y UNA DE FILETE DE VACUNO .
Chicharrón de Camarón
Colitas de Camarones empanizados y fritos al estilo tempura con yuquitas o papas fritas y deliciosa tártara el Cacique
Chicharrón Mixto
Crujientes trozos de pescado y trozo de pollo
al témpura con yuquitas fritas o papas fritas , salsa criolla
y salsa tártara.
Chicharrón de Pescado
Crujientes trozos de pescado al témpura,
con yuquitas fritas o papas fritas , salsa criolla y salsa tártara
Chicharrón de Pollo
Crujientes trozos de pollo al témpura,
con yuquitas fritas o papas fritas , salsa criolla y salsa tártara
Jalea de Mariscos (Personal)
Crujientes trozos de pescado, calamar, ostiones,
camarones y pinza de jaiba al témpura,
con papas fritas, salsa criolla y salsa tártara
Menu de Niños
Filetitos de pollo Marinados y empanizados fritos al estilo el Cacique.
Lomo Saltado
Filete en trozos salteados al Wok con cebolla ,tomate, acompañado de arroz y papas Fritas.
Lomo a lo Pobre
Filete de Lomo a la Plancha encebollado con un toque de vino y huevos fritos acompañado de arroz y papas fritas.
Lomo en Salsa de Camarones
Filete de lomo a la plancha ,bañado con deliciosa salsa de camarones con un toque de bisque.
Pollo Saltado
Jugoso trozo de pollo sazonado criollamente,
salteado en wok con cebolla, tomate, salsa de soya,
acompañado de arroz graneado y papas fritas
Lomo en Salsa a la Huancaina
Jugoso filete de lomo a la plancha con toque
de vino blanco, bañado con salsa a la huancaína.
Un clásico de El Cacique y acompañado de arroz
o crujientes papas fritas
Saltado de Camarones
Colitas de camarones ,salteados en Wok con cebolla, tomate acompañado de arroz y papas fritas.
Ají de Gallina
Un clásico criollo de potaje que combina la suavidad de la gallina con el sabor de aji amarillo, pecanas ,aceituna huevo queso parmesano acompañado de Papa y Arroz.
Seco de Carne con Frejoles
Suave y jugoso filete de lomo marinado con chicha
de jora, en salsa de cilantro ,acompañado de arroz y guiso de frejol al estilo El cacique ,con su zarza criolla.
Mar y Tierra
Jugoso filete de lomo a la plancha con toque
de vino blanco, bañado con salsa de mariscos
y frutos del mar de la casa, acompañado de arroz o
crujientes papas fritas.
Cordon Bleu de Lomo
Un Enrollado de lomo relleno de jamon y queso mozzarella al estilo El Cacique Bañada con una Salsa a la Huancaina, acompañado con arroz o crujientes papas fritas.
Cordon Bleu de Pollo
Un Enrillado de Pollo relleno de Jamon y queso Mozzarella al estilo El Cacique acompañado con arroz o Crujientes papas Fritas.
Filete Mignon
Delicioso Filete de Vacuno , acompañado de una sabrosa salsa en base a reducción de vino tinto , acompañado con arroz o Papas Fritas
Arroz con Mariscos
Exquisita combinación de marisco en su salsa sobre
una masa de arroz y poroto cocido, dorados en wok
Arroz Vegetariano
Un cremoso arroz en salsa de pesto con verdura
y champiñones salteados y flameados
Risotto Peruanazo
La mejor fusión de técnica nace este clásico
de la comida italiana y peruana. Risotto en salsa
huancaína con toque de parmesano, con el famoso
lomo salteado al estilo El Cacique
Risotto el Cacique
Selecto arroz cremoso con salsa pesto, coronado con verduras salteadas y espectacular filete salmón a la plancha.
Risotto al Pesto con Filete en Salsa Huancaina
Un clásico de la comida italiana, suave salsa al pesto,
toda una tradición de El Cacique con un jugoso filete
de lomo flameado y bañado en salsa huancaína
Risotto Vegetariano
Cremoso risotto al pesto acompañado
con verduras y champiñones salteados
Salmon a la Meuniere
200 gr de salmón al horno,acompañado de una cremosa y cítrica salsa (mantequilla , limón,fumet, salsa inglesa y perejil fresco ,Alcaparras) con guarnición papas fritas o arroz.
Pulpo de la Casa
250 gr de Pulpo a la Parrilla ,marinado con (Dos tipos de ajíes , dos tipos de Licor , chimichurri y especias secas de la Casa ) una combinación de sabores y aromas toda una tradición peruana , realmente un manjar.
Acompañado de papas Salteadas .
PULPO PARRILLERO
250 GRAMOS DE PULPO A LA PARRILLA FLAMAEDO CON CERVEZA, BAÑADO CON SALSA PARRILLERA , CHIMICHURRI Y SALSA DE OLIVO.
PUESTO AL BRASERO, ACOMPAÑADO CON VERDURA Y PAPAS RUSTICAS.
QUINOTO MARINO
PLATO A BASE DE QUINUA , ADEREZADO CON ESPECIES DE LA CASA ,ACOMPAÑADO DE PORCION DE CAMARONES FLAMEADOS Y UN TENTACULO DE PULPO.
TACU TACU / MARINO
TACU TACU, BAÑADO CON UNA SALSA MARINA CON UNA MIXTURA DE MARISCOS Y MONTADO CON ABUNDANTE QUESO GRATINADO .
SALMON EN SALSA DE CAMARONES
Filete de Salmon , Acompañado de camarones bañados en una salsa coral y especies peruanas con un toque de la casa , con Guarnicion a elegir.
RISSOTO MAR Y TIERRA
Cremoso Risotto en salsa de Coral y reducción de verduras , montados sobre bastones filetillos de carne y Camarón sellados en salsa parrillera.
RISSOTTO ENDIABLADO
Cremoso Risotto con mixtura de Mariscos,montado sobre un Filete gratinado de lomo de 220 gr bañado con una salsa Nikei.
RISSOTO APALTADO
CREMOSO RISOTO APALTADO ,MONTADO CON FILETE DE REINETA ,ACOMPAÑADO CON CAMARONES Y UN TENTACULO DE PULPO BAÑADO CON UNA SALSA MARINA.
RISOTTO DE CAMARONES
Risotto cremoso con la clásica salsa huancaína peruana, acompañado con una porción de camarones glaseados en salsa parrillera.
Causa crocante de pulpo
Clasica causa crocante rellena de palta, en una esquicita salsa acevichada peuana, acompañado con pulpo y especies de la casa.
Fuente de Ceviche Mixto
Cortes de Pescado con Mixturas de Mariscos de Temporada Marinados en Limón, cebolla y deliciosa leche de tigre.
Fuente de Chicarrón de Pescado
Para compartir en familia o con amigos nace la fuente de chicharrón de pescado al estilo El Cacique, con leche de tigre y sus salsas y zarza criolla. Todo un clásico de la casa.
Combinado Ceviche Mixto y Chicharrón de Pescado
Para compartir en familia o con amigos nace la fuente de ceviche mixto y el espectacular chicharrón de pescado al estilo El Cacique con su leche de tigre y su salsa TARTARA, Todo un clásico PIQUEO PERUANO
Piqueo Romántico el Cacique
Lo mejor de El Cacique, 4 variedades de brochetas para deleitar: pollo, lomo, pulpo y Champiñones y vegetales vegetales Salteados , con chicharrón de pescado y guarniciones con su zarza criolla.
Piqueo Especial
Lo mejor de El Cacique: 5 variedades para deleitar: pulpo al olivo, chicharrón de pescado, arroz de marisco, ceviche mixto y leche de Tigre al ají Amarillo.
Piqueo el Cacique
Lo mejor de El Cacique: 4 variedades para deleitar: lomo saltado, causa acevichada, arroz con marisco y ají de gallina, guarnecido con arroz.
Trio Marino
Combinación de tres Diferentes sabores del mar : Arroz con mariscos . chicharrón de Pescado , Ceviche Mixto , con Guarnición Maíz cancha Choclo Peruano y Camote Glaceado.
COMBINADO DE JALEA CON CEVICHE MIXTO
Para compartir en familia o con amigos nace la fuente de ceviche mixto y el espectacular chicharrón de pescado Y MIXTURA DE MARISCOS al estilo El Cacique con su leche de tigre y SU SALSA TARTARA,Todo un clásico PIQUEO PERUANO
PIQUEO SABORES MARINOS
Delicias Marinas servidas en Porciones que constan a base de Leche de Tigre de la casa ,ceviche Mixto ,tiradito de Pescado en salsa de Aji amarillo, camarones a la Chalaca, y pulpo al Olivo.
PIQUEO DELICIAS CACIQUE
Las delicias de la casa que llevan , empanadas mixtas (lomo, aji de gallina), chicharron crocante de pollo, enrollado de lomo bañado con salsa a la huancaina,rissotto cremoso en salsa a la huancaina montado de 5 und de camarones crocantes , causa crocante montado con cubitos de pollo en salsa a la primavera.
TRIO DEL MAR
CLASICO ARROZ CON MARISCO, ACOMPAÑADO CON UNA JALEA MIXTA DE MARISCOS MAS UNA COPA DE LECHE DE TIGRE DE LA CASA.
Ceviche de Camarón
Frescos Camarones marinados en zumo de limón, cilantro ,cebolla y deliciosa leche de tigre acompañado de fresca Lechuga ,camote y chifle , maíz cancha y grano de Choclo Peruano.
Ceviche Salmón y Camarón
Fresco trozo de salmón y camarones, marinados con limón, cilantro ,cebolla y deliciosa leche de tigre acompañado de fresca lechuga , camote , chifle ,maíz cancha y grano de choclo peruano.
Ceviche de Salmón
Frescos Trozos de Salmon , Marinado con limón, cilantro ,cebolla y deliciosa leche de tigre acompañado de fresca lechuga, camote ,maíz cancha, chifle y grano de choclo peruano.
Ceviche Pescado y Camarón
Fresco trozo de pescado y camarones, aliñado
con limón, cilantro y cebolla roja ,acompañada de fresca Lechuga ,camote ,chife ,maíz cancha y grano de Choclo.
Ceviche de Pescado
Frescos trozos de pescado marinados con limón ,cilantro cebolla y deliciosa leche de tigre acompañado de fresca lechuga ,camote ,chifle , maíz cancha y grano de choclo peruano.
Trío de Ceviches
Frescos trozos de pescado, de temporada marinados con limón ,cebolla y pasta de cilantro ,pasta de Ají amarillo ,pasta de rocoto ,con deliciosa salsa de leche de tigre acompañado de maíz cancha ,chifle ,camote ,yuca y grano de choclo peruano.
Ceviche Mixto
Fresco Trozos de pescado del día con mixturas de Mariscos de temporada marinados con limón ,cilantro cebolla y deliciosa leche de tigre acompañado de fresca Lechuga ,camote ,chife, maíz cancha ,yuca y choclo peruano.
Ceviche de Pulpo
La frescura de pequeñas laminas de pulpo marinados con limón , cilantro cebolla con deliciosa leche de tigre acompañado con maíz cancha ,camote ,chife ,yuca y choclo peruano.
Ceviche de Carretilla con Calamar Frito
Trozos de pescado Marinado con Limon ,cilantro pasta de Rocoto ,acompañado de calamares crujientes toda una tradicion de Barrio
Ceviche Poseidon
Trozos de Pescado con Mixtura de mariscos de temporada , marinados con limón ,cilantro acompañado con rodajas de papa, bañados en una Deliciosa salsa a la huancaína con un Toque de casa toda una exquisitez del Cacique.
Ceviche al Olivo
Laminas de Pulpo sazonados con secretos de la Casa previamente salteadas en aceite de Oliva , acompañado de pescado del dia ,palta ,yuca, camote Choclo y maiz cancha .
CEVICHE TRADICIONAL PERUANO
Tradicional Ceviche Peruano ,presentado en forma de bandera Bicolor ,con pescado del dia (reineta )acompñado de copa de leche de tigre y Guarnicion.
Ceviche Apaltado
Pescado marinado, cilantro, leche de tigre, palta en cubos, alcaparras, aceite de oliva, cebolla morada.
Parihuela de Corvina
Una exquisita de sustanciosa sopa de
pescado con mixtura de mariscos de temporada acompañada de porción de Arroz, maíz cancha y choclo Peruano
Parihuela Congrio
Una Exquisitez de sustanciosa sopa de Pescado con Mixtura de Mariscos de Temporada y acompañado de porción de arroz, maíz cancha y choclo Peruano.
Parihuela Pescado del Dia
Una exquisitez de Sustanciosa Sopa de Pescado con mixtura de marisco de temporada acompañado de porción de Arroz ,maíz cancha y choclo peruano.
Sudado Corvina
Filete de pescado del mar sureño de Chile
cocido al vapor con gajos de cebolla y
tomate al mejor estilo El Cacique
Dieta de Pollo
Exquisita sopa de pollo con verduras
y cabellos de ángel
Sudado Pescado
Filete de pescado del mar sureño de Chile
cocido al vapor con gajos de cebolla y
tomate al mejor estilo El Cacique
Chupe de Camarones
ES UN TIPICO PLATO PERUANO.
Sopa de camarones de rio espesa y muy concentrada a mariscos( arroz, papa, choclo,habas,QUESO FRESCO,
arvejas y leche, acompañado de huevo escalfado)
Sopa a la Minuta
Un clásico de las sopas peruanas con carne picada,
aderezo criollo, leche, cabello de ángel y huevo escalfado
Ensalada El Cacique
Fresca ensalada de mix de lechuga, tomate, palta
y apio, trozo de lomo a la plancha ahumado,
con un citronette de limón y oliva
Ensalada Peruana
Una experiencia de frescura de un mix de lechuga,
tomate, choclo, crutones y jugosos filetillos de pollo
a la plancha, aliñados con una huancaína ligera
Ensalada César
Un clásico! ensalada de mix de lechuga
con trozos de pollo empanizado, crutones, trozos
de queso fresco y huevo cocido, tocino y aliñado con
su tradicional salsa césar
Trilogía de Carne (300 Gr)
Una buena alternativa de degustar tres exquisitos
cortes de carnes: res, pollo y jabali.
Con salsas de la casa y guarnición a su elección Y ENSALADA
Trilogía Carnivora
Tres exquisitos Cortes de carne : COSTILLAR DE CERDO,LOMO VETADO y LOMO FINO llevados sobre una cocción a la piedra volcanica a 200 grados. MAS GUARNICION Y ENSALADA
Tres Frutos del Mar (300gr)
Una alternativa para degustar los exquisitos frutos
de nuestro mar: filete de salmón, reineta y camarones.
Con salsas de la casa y guarnición a su elección Y ENSALADA.
Piqueo Romántico (Pax 2) 650 gr
La mejor alternativa para degustar los exquisitos
cortes carnes: filete de pollo, res, jabalí
y brochetas de Pollo. Acompañado con variedad
de salsas de la casa y guarnición a su elección
Piqueo Marino (Pax 2) 650 gr
La mejor alternativa para degustar los exquisitos
frutos de nuestro mar: filete de salmón, corvina,
camarones y brochetas de pulpo, con salsa de
la casa y guarnición a su elección Y ENSALADA
Filete de Lomo (300 gr)
Filete de lomo llevado sobre una cocción a la piedra volcánica a 200 grados. MAS GUARNICION Y ENSALADA
Pechuga a la Piedra ( 250 gr).
Filete de Pollo llevados sobre una Cocción a la piedra volcánica a 200 grados
MAS GUARNICION Y ENSALADA
Reineta a la Piedra (250 gr)
Filete de reineta llevado sobre una cocción a la piedra volcánica a 200 grados. MAS GUARNICION Y ENSALADA.
Pulpo a la Piedra (250 gr).
Tentáculos de Pulpo llevados sobre una cocción a la Piedra Volcánica a 200 grados. MAS GUARNICION Y ENSALADA.
Salmón (300 grs)
Filete de Salmon llevado sobre una Cocción a la piedra Volcánica a 200 grados. MAS GUARNICION Y ENSALDA.
Puré de Papas
Papa prensada con mantequilla y leche
Papas Fritas
Crujientes bastones de papas fritas
Papas Andinas
Papas cocidas con su cascara salteadas con mantequilla y vino blanco .
Puré de Quinua
Puré de papa con quinua, toque de mantequilla
y leche
Quinoto
Guiso de quinua y verduras al estilo Cacique
Papa Gratinada
Papa cocida, gratinada con tocino y queso
Vegetales Salteados
Mix de vegetales de la estación salteados
al estilo Cacique
Porción de Camote
Camote cocido al estilo El Cacique
Porción de Maíz Cancha
Grano de maíz de choclo seco y fritos
Combinado de Lomo Saltado y Chaufa
Tiras de Lomo Saltado en wok con cebolla ,tomate,aji amarillo ,acompañado de papas fritas y chaufa al estilo Chifa.
Aeropuerto de Tres Sabores
El mejor arroz seleccionado, salteado en wok
con jugoso trozo de pollo, carne y camarone
y huevo, con un toque de salsa de soya
Chaufa de Carne
El mejor arroz seleccionado, salteado en wok
con jugoso trozo de carne, en aceite de ajonjolí,
pimientos, cebollines y huevo, con un toque
de salsa de soya
Chaufa de Pollo y Camarones
El mejor arroz seleccionado, salteado en wok
con jugoso trozo de pollo y camarones en aceite
de ajonjolí, pimientos, cebollines y huevo,
con un toque de salsa de soya
chaufa de Mariscos
Arroz seleccionado con los mas selectos mariscos de Temporada .
CHAUFA ESPECIAL -CACIQUE
Exquisito arroz Chaufa de la Casa a base de Carne de Res , Pollo, Costillar ahumado y tocino Salteados al wok. acompañado de crujiente wantán en salsa de Tamarindo.
CHAUFA BROSTER -CACIQUE
Arroz chaufa Casero ,salteado al wook acompañado de pechuga broster de pollo mas papas Fritas y salsa de Tamarindo de la casa .
Contáctanos
Av. Portales 205 - Int. 12 - Maipu.
Teléfono: 232903534
Cel. 954502494