El Cacique Estación Central
Desliza para Ver Más
Causa Acevichada
Deliciosa masa de papa amarilla, montada con un jugoso ceviche de pescado.
Fuente de Ceviche Mixto
Cortes de Pescado con Mixturas de Mariscos de Temporada Marinados en Limón, cebolla y deliciosa leche de tigre.
Picoteo Especial
Lo mejor de El Cacique: 5 variedades para deleitar: pulpo al olivo, chicharrón de pescado, arroz de marisco, ceviche mixto y coctel de camarones.
TRIO MARINO
fuente para compartir en familia o amigos pax 4 a 6 (arroz con marisco, chicharrón de pescado, ceviche de pescado. $40.500
TRIO MARINO PERSONAL $18.500
COMBINADO PERUCHO
FUENTE DE UN CLÁSICO PERUANO que consta de ceviche de pesca del día, huancahina, y tallarines rojos con anti-cucho de corazón
QUINOTO CON SALMON Y CAMARONES AL AJILLO
Cremoso de quinua y verduras, montadas con salmón y camarones al ajillo.
RISOTTO CON CAMARONES Y PULPO A LA PARRILLA
Arroz meloso en su punto con camarones, pulpo a la parrilla. decoradas con chalaquita,y queso parmesano.
PARRILLAS PARA COMPARTIR DE (4 a 6 px)
PARRILLA MAR Y TIERA ( 400gr de cortes de lomo liso, lomo vetado, salmón y 2 anticucho de corazon guarnición.) $55.000
PARRILLA CARNIVORA (cortes de lomo liso, lomo vetado, 1/4 pollo brasa, anticucho, prieta, longaniza, guarnicion.) $56.500
PARRILLA X2 O PERSONAL
parrilla marina PACK 2 $48.950
parrilla de carne x 2 $36.400
Parrilla marina personal $22.000
parilla de carne personal $19.000
pulpo a la parrilla $17.900
CHIQUITA MUNAY
COCTEL DE AUTOR A BASE PISCO QUEBRANTA, RON BACARDI LIMON, NARANJA Y SECRETOS DE AUTOR
KILLAR`I ( LUZ DE LUNA)
A BASE DE PISCO QUEBRANTA, GINEBRA, ZUMO DE LIMON Y FRUTOS DEL BOSQUE, CON UN TOQUE DE GINGER ALE
PERUVIANITO
CONSTA DE FRAMBUESA Y PISCO QUEBRANTA CON UN DASH DE CHIRIMOYA Y SECRETOS DE AUTOR
PISCO SOUR PERUANO
VATICANO $ 13.000
VATIVANO DE FRUTAS $ 14.000
CATEDRAL $ 8.000
CATEDRAL DE FRUTAS $ 8.500
CLASICO $ 7.000
CLASICO DE FRUTAS $ 7.500
MISHKISITA (Dulsura)
combina, gin con pulpa de piña, zumo de limón, jarabe de goma, menta y rodajas de pepino.
Sensación de Verano
Captura la esencia de la menta fresca y la maracuyá dando un toque tropical junto al vodka y al limón perfecto para disfrutar un día de verano.
JUGOS NATURALES
JUGOS DE PULPA DE FRUTA A ELECCION
A) DE PIÑA
B) DE MANGO
C) DE MARACUYA
D) DE FRUTILLA
E) DE CHIRIMOYA
LIMONADAS FRESCAS X JARRAS
LIMONADA MENTA $ 7.500
LIMONADA FROZEN $ 7.000
LIMONADA NORMAL $ 6.500
Arroz con Mariscos
CREMOSO DE ARROZ Y FRUTOS DEL MAR; CAMARONES, CALAMAR, PULPO Y OSTIONES
ACOMPAÑADOS DE UNA SARZA CRIOLLA .
RISOTTOS
RISOTTO PERUANASO ( Italo peruano entre arroz a la huancahina y montada con lomo saltado) $15.000
RISOTTO CACIQUE( al pesto montada con veruras y salmon) $15.000
RISOTTO AL PESTO CON FILETE A LA SALSA HUANCAHINA ( al peto montada con filete bañada en salsa huancahina $14.300
RISOTTO VEGETARIANO $10.500
CHAUFA CHUPIKAY( DULCE)
Chicharrones de pollo bañados con salsa tamarindo acompañado con arroz chaufa
AEROPUERTOS
Aeropuerto depollo y camarones $14.500
aeropuerto mixto $14.000
aeropuerto de 3 sabores $13.800
aeropuerto de carne $12.200
aeropuerto de pollo $12.000
ARROZ CHAUFA
chaufa conbinado con lomo saltado $14.200
chaufa de pollo y camarones $14.500
Chaufa de camarones $13.800
chaufa mixto $14.000
chaufa de mariscos $13.500
chaufa de pollo $11.900
chaufa vegetariano $10.000
chicharrones
acompanados de papas o yucas fritas, zarsa criolla, cancha y chifles
jalea de marisco(perosnal) $15.700
chicharron de camarones $ 15.500
chicharron mixto( pollo y pescado) $ 14.500
chicharron de pescado $ 13.500
chicharron de pollo $ 12.000
Menu de Niños
Filetitos de pollo Marinados y empanizados fritos al estilo el Cacique.
TALLARINES SALTADOS
TALLARIN SALTADO 3 SABORES $ 15.500
TALLARIN SALTADO DE FILETE $ 14.600
TALLARIN SALTADO MIXTO $ 14.500
TALLARIN SALTADO A LO MACHO $ 12.900
TALLARIN SALTADO DE POLLO $ 12.500
Fetuccini al Pesto con Filete en Salsa Huancaina
Fetuccini bañado en una deliciosa salsa de albahaca, con jugoso filete a la plancha con salsa Huancaina.
Fetuccine a la Huancaína con Lomo Salteado
Toda una tradición de la cocina peruana ,fetuccinis bañados en una deliciosa salsa huancaína con un espectacular lomo saltado El cacique.
Fetuccini duo del amor
fetuccini de dos sabores, un fetuccini con salsa huancahina y el otro al pesto montada con brocheta de pollo y brocheta de carne
Pescado a lo Macho
Reineta , a la plancha, bañada con una exquisita salsa de mariscos con un toque de ají.
Pescado en Salsa de Ostiones
Filete de Pescado del Mar del sur a la Plancha ,cubierta con una exquisita salsa americana de Ostiones desglasados con vino Blanco dash de leche y parmesano.
Lomo Saltado
Filete en trozos salteados al Wok con cebolla ,tomate, acompañado de arroz y papas Fritas.
Lomo en Salsa de Camarones
Filete de lomo a la plancha ,bañado con deliciosa salsa de camarones con un toque de bisque.
Pollo Saltado
Jugoso trozo de pollo sazonado criollamente,
salteado en wok con cebolla, tomate, salsa de soya,
acompañado de arroz graneado y papas fritas
Lomo en Salsa a la Huancaina
Jugoso filete de lomo a la plancha con toque
de vino blanco, bañado con salsa a la huancaína.
Un clásico de El Cacique y acompañado de arroz
o crujientes papas fritas
Ají de Gallina
Un clásico criollo de potaje que combina la suavidad de la gallina con el sabor de aji amarillo, pecanas ,aceituna huevo queso parmesano acompañado de Papa y Arroz.
Seco de Carne con Frejoles
Suave y jugoso filete de lomo marinado con chicha
de jora, en salsa de cilantro ,acompañado de arroz y guiso de frejol al estilo El cacique ,con su zarza criolla.
Mar y Tierra
Jugoso filete de lomo a la plancha con toque
de vino blanco, bañado con salsa de mariscos
y frutos del mar de la casa, acompañado de arroz o
crujientes papas fritas.
TACU TACU
Espectacular quenelle de arroz y porotos,dorados en wok.
acompañados de:
A LO POBRE $ 15.600
CON LOMO SALTADO $ 14.800
CON SALSA DE MARISCOS $ 14.200
Filete Mignon
Delicioso Filete de Vacuno , acompañado de una sabrosa salsa de Champiñones , acompañado con arroz o Papas Fritas
Lomo a lo pobre
Filete de Lomo a la Plancha encebollado con un toque de vino y huevos fritos acompañado de arroz y papas fritas.
Puré de Papas
Papa prensada con mantequilla y leche
Papas Andinas Salteadas
Papas cocidas salteadas al olivo, con un toque
de alcaparra y cilantro
Puré de Quinua
Puré de papa con quinua, toque de mantequilla
y leche
Quinoto
Guiso de quinua y verduras al estilo Cacique
Vegetales Salteados
Mix de vegetales de la estación salteados
al estilo Cacique
Trilogía Carnivora
Tres exquisitos Cortes de carne : jabalí ,pollo, y vacuno llevados sobre una cocción a la piedra volcánica a 200 grados, bañado con chimichurri y acompañado con guarniciones a elección
Tres Frutos del Mar
Una alternativa para degustar los exquisitos frutos
de nuestro mar: filete de salmón, reineta y camarones.
Con salsas de la casa y guarnición a su elección
Piqueo Romántico (Pax 2)
La mejor alternativa para degustar los exquisitos
cortes carnes: filete de pollo, res, jabalí
y brochetas de pulpo. Acompañado con variedad
de salsas de la casa y guarnición a su elección
Piqueo Marino (Pax 2)
La mejor alternativa para degustar los exquisitos
frutos de nuestro mar: filete de salmón, corvina,
camarones y brochetas de pulpo, con salsa de
la casa y guarnición a su elección
Filete de Lomo (300 gr)
Filete de lomo llevado sobre una cocción a la piedra volcánica a 200 grados, acompañado de salsa de casa y guarnicion a eleccion.
Pechuga a la Piedra
Filete de Pollo llevados sobre una Cocción a la piedra volcánica a 200 grados acompañado de salsa y guarnicion a su elección
Reineta a la Piedra
Filete de reineta llevado sobre una cocción a la piedra volcánica a 200 grados, acompañado de salsa de casa y guarnicion a su elección.
filete de Salmón (300 grs)
Filete de Salmón llevado sobre una Cocción a la piedra Volcánica a 200 grados, acompañado de salsa de casa y guarnición de su elección.
Ensalada César
Un clásico! ensalada de fresco mix de lechuga
con trozos de pollo empanizado, crutones, trozos
de queso fresco y huevo cocido, aliñado con
su tradicional salsa césar
ENSALADA CON POLLO Y TOCINO
FRESCAS LECHUGAS CON PECHUGA DE POLLO Y TOCINO, PALMITO Y ALCACHOFA EN JULIANA
PARIHUELAS
la Exquisitez de sustanciosa con Mixtura y Mariscos de Temporada, y pesca a eleccion:
CONGRIO O CORBINA $ 14.000
PESCA DEL DIA $ 12.500
SUDADOS
Filete de pescado blanc. Valle de Chile
cocido al vapor con gajos de cebolla y
tomate al mejor estilo El Cacique
DE CORVINA O CONGRIO $ 12.800
DE PESCA DEL DIA $ 11.800
Dieta de Pollo
Exquisita sopa de pollo con verduras
y cabellos de ángel
Chupe de Camarones
Sustanciosa sopa de camarones con papa, choclo,
queso, arroz y leche, acompañado de huevo escalfado
Sopa a la Minuta
Un clásico de las sopas peruanas con carne picada,
aderezo criollo, leche, cabello de ángel y huevo escalfado
Pulpo al Olivo
Laminas de Pulpo Aliñados en zumo de limo y Aceite de Oliva bañados con una deliciosa salsa de olivo y cubos de palta .
Leche de Tigre c/chicharron
Trozos de pesca del Dia ,marinado en zumo de Limón con toque de jengibre ,Cilantro ají limo en una cremosa Base de leche Cacique al Polo acompañado de crujientes chicharrones.
CEVICHE PERUANO
aliñado con limón, cilantro y cebolla roja ,acompañada de fresca Lechuga ,camote ,chife ,maíz cancha y grano de Choclo.
DE PESCA Y CAMARON $ 14.500
DE SALMON $ 14.500
DE SALMON Y CAMARON $ 14.500
DE CAMARON $ 14.500
Ceviche de Pescado
Frescos trozos de pescado marinados con limón ,cilantro cebolla y deliciosa leche de tigre acompañado de fresca lechuga ,camote ,chifle , maíz cancha y grano de choclo peruano.
Trío de Ceviches
Frescos trozos de pescado, de temporada marinados con limón ,cebolla y pasta de cilantro ,pasta de Ají amarillo ,pasta de rocoto ,con deliciosa salsa de leche de tigre acompañado de maíz cancha ,chifle ,camote ,yuca y grano de choclo peruano.
Ceviche Mixto
Fresco Trozos de pescado del día con mixturas de Mariscos de temporada marinados con limón ,cilantro cebolla y deliciosa leche de tigre acompañado de fresca Lechuga ,camote ,chife, maíz cancha ,yuca y choclo peruano.
Ceviche de Pulpo
La frescura de pequeñas laminas de pulpo marinados con limón , cilantro cebolla con deliciosa leche de tigre acompañado con maíz cancha ,camote ,chife ,yuca y choclo peruano.
Ceviche de Carretilla con Calamar Frito
Trozos de pescado Marinado con Limon ,cilantro pasta de Rocoto ,acompañado de calamares crujientes toda una tradicion de Barrio
Ceviche Poseidon
Trozos de Pescado con Mixtura de mariscos de temporada , marinados con limón ,cilantro acompañado con rodajas de papa, bañados en una Deliciosa salsa a la huancaína con un Toque de casa toda una exquisitez del Cacique.
EMPANADAS
Wantanes Fritos Rellenos de queso ,acompañados de una Clásica Salsa Tártara Cacique .
DE QUESO $ 8.000
DE AJI DE GALLINA $ 8.500
MIXTA $ 12.000
Ostiones a la Parmesana
Frescos Ostiones marinados en leche de tigre al estilo Cacique y Gratinados con queso Pizza.
Camarones Crocantes
Crujientes Camarones fritos marinados en salsa de casa acompañado con una suave crema Tártara el Cacique .
CAUSAS
Suave masa de papa adereazada con toques de limón y secretos de casa, rrellenos de protehinas a escoger:
Causa de Pulpo $ 12.600
Causa de Pollo $ 11.900
Causa de Camarones $ 12.000
Papa a la Huancaína
Rodajas de Papa cocida bañadas en salsa Huancaina a base de Ají amarillo , leche queso y Fondo de pollo.
Leche de Tigre
Trozos de pesca del día,marinado en zumo de limón con toque de jengibre,cilantro ají limo en una cremosa Base de leche Cacique.
Ronda Criolla Peruanaza
Seco de res, ají de gallina, lomo saltado, con porciones de frijol y arroz blanco.
Fuente Limeña
Contundente Fuente Limeña Familiar de Leche de Tigre ,causa de Pollo,papas a la Huancaina ,escabeche de pescado y Arroz con Mariscos.
Combinado Ceviche Mixto y Chicharrón de Pescado
Para compartir en familia o con amigos nace la fuente de ceviche mixto y el espectacular chicharrón de pescado al estilo El Cacique con su leche de tigre y su salsa. Todo un clásico.
FUENTE DE JALEA DE MARISCO
MIX FRUTOS DEL MAR APANADOS Y ACOMPAÑADOS CON YUCA Y ZARZA CRIOLLA
Contáctanos
Av. Padre Alberto Hurtado 362 - Estación central.
Cel : +56 940078678